かね吉商店リニューアルオープンのお知らせ
7月18日（土）よりプレオープンいたします！
しらすに、真摯に。真剣に。
遠州の荒波に磨かれたしらすは、
豊富な栄養を蓄え透き通るように美しい。
かね吉は、漁師の技が光るしらす達を1籠1籠掬いとって
見極める「目利き」と競り落としてわずか3分で加工する「技」で、
最高の状態にして届けます。
小さなしらすに、福田の歴史を未来に繋ぐ、大きな情熱と愛を込めて。
福田港の
しらす漁
about Kanekichi
時は江戸時代、加藤清正により腕の確かな職人が集められ、
静岡県西部に位置する遠州灘の漁業拠点として古く江戸から続く福田（ふくで）港。
遠州灘の豊かな恵みが集まるここのしらす漁最大の強みは、
水揚げから競りまでが文字通り「一瞬」で行われる圧倒的なスピード感。
漁船が帰港すると、港は一気に緊迫感と活気に包まれ、陸揚げされた瞬間に、
目利きによるしらすを求めた競りがスタート。この港のスピードと熱気こそが、
最高の鮮度を保った極上の釜揚げしらすを生み出しています。
釜揚げしらす Boiled Shirasu
しらすは、とにかく鮮度が命。
港からわずか３分のかね吉で水揚げから
釜揚げしらすが出来上がるまでにかかる時間は、
わずか三十分というスピード。
天日干しちりめん Sun-dried Chirimen
釜揚げしらすは、工場裏の千し場にて人の手で丁寧に天日干し。
太陽の光をめいっぱいに受け、海の旨みも凝縮されていきます。
お食事
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釜揚げしらす丼
水揚げから釜揚げまで遠州灘で
獲れた最高級のしらすの鮮度を逃さないスピード、
それが最高級のこだわりです。
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出港!!大漁しらす船
3種のしらすを食べ比べできる
駿河湾の幸を乗せた船の海鮮丼です！
アレルギー:えび・小麦・ごま・大豆
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しらす3色丼
釜揚げしらす、生しらす、漬けしらすの食べ比べ！
アレルギー:卵・小麦・ごま・大豆
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しらすたんたん丼
釜揚げしらす、鰹のたたき。
アレルギー:卵・小麦・ごま・大豆
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しらす桜えび2色丼
釜揚げしらす、桜えび。
アレルギー:えび・ごま
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かつおのつみれ汁
かつおの旨味と生姜が香るつみれ汁！
アレルギー:大豆
店舗案内
- 静岡 かね吉商店
- 住所
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〒437-1202
静岡県磐田市豊浜1078番地
営業時間-
<店舗>
9:00-17:00<店内お食事>
10:00-16:00(L.O.15:30)
定休日-
水曜日 ※休業日は別途Instagramよりご確認ください
- TEL
- 0538-55-5552
- FAX
-
0538-55-5672
お知らせ
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2026/7/18
