しらすトマト
 調理時間:10分
見た目はイタリアンなトマトサラダですが、
ドレッシングを和風にして日本酒に合う料理にしました。
材料(3人分)
 釜揚げしらす  大さじ山盛り2杯  トマト    2個
 土佐酢   大さじ2杯  胡麻油   大さじ2杯
 何か緑の野菜少々
トマトは皮を剥いて一口大に切っておく。
ボウルに土佐酢と胡麻油を入れて攪拌する。
2に1と釜揚げしらすを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
最後に緑の野菜を飾る。
 しらすの塩味を生かすため他の調味料は一切入れません。
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このレシピは『谷口 知恵子』さんに提供して頂きました。

 
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